Пельмені – це завжди смачно, а ще швидко та просто. Як не лише полегшити процес приготування страви, а й підняти її смак на рівень вище?
У вас вдасться це зробити, якщо ви скористаєтесь порадою українських кулінарів. Експерти радять у процесі варіння пельменів додавати в бульйон не лише сіль та лавровий лист, а ще й шматочок вершкового масла.
Навіщо додавати масло в пельмені
Справа в тому, що коли вміст каструлі при варінні пельменів закипає, бульйон може виплеснутися з посуду, а вершкове масло перешкоджає такій поведінці.
Ще завдяки плаваючому серед пельменів маслу вони набудуть ніжного вершкового смаку, а бульйон стане більш насиченим. Ну і остання порада: вершкове масло запобігає злипанню пельменів, їх прилипанню до дна та до стінок каструлі.
Чи можна чимось замінити олію
Можливо, вам з якихось причин не захочеться використовувати вершкове масло у процесі варіння пельменів – наприклад, через його відсутність.
У такому випадку можна обійтися рослинним – достатньо 1 столової ложки або 20 мл рослинного жиру. Втім, не бійтеся переборщити: пельмені, як і кашу, олією не зіпсуєш.
