Для багатьох із нас запечене м’ясо — це одна з головних страв на новорічному столі. Якщо ви хочете порадувати гостей ніжним і смачним м’ясом, ми підготували для вас ідеальний рецепт для святкового вечора.
Подробиці читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини (краще брати окіст або шию)
- 4 зубчики часнику
- 2 ст. ложки гірчиці
- 3 ст. ложки меду
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка розмарину (свіжий або сушений)
- Сіль і перець за смаком
Покроковий процес:
- Підготовка м’яса:
- Промийте м’ясо, обсушіть його паперовими рушниками і залиште на кілька хвилин.
- У глибокій мисці змішайте мед, гірчицю, соєвий соус, оливкову олію, паприку, розмарин, сіль і перець.
- Часник подрібніть або пропустіть через прес і додайте до маринаду.
- Маринування:
- Обмажте м’ясо цією сумішшю і залиште маринуватися на 1-2 години, а краще — на всю ніч у холодильнику. Так спеції добре проникнуть у м’ясо, і воно буде більш ароматним.
- Запікання:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Викладіть м’ясо на деко або у форму для запікання. Можна накрити його фольгою для того, щоб воно залишалося соковитим.
- Запікайте м’ясо 1,5-2 години, час від часу поливаючи його виділеним соком, щоб воно не було сухим.
- За 20 хвилин до кінця запікання зніміть фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося і стало красивим.
- Подача:
- Після запікання дайте м’ясу трохи “відпочити”, щоб соки розподілилися рівномірно, а потім наріжте його на порції.
- Подавайте з овочами, картоплею або рисом — це чудове поєднання для святкового столу!
Поради
Для ще більш насиченого смаку можна додати до маринаду трохи червоного вина або яблучного оцту. Не бійтеся експериментувати зі спеціями: чебрець, майоран, базилік — це також смачні варіанти для запеченого м’яса.
Зараз читають
Це смачне, ароматне і ніжне м’ясо стане справжнім хітом на будь-якому новорічному столі. Смачного!
